Необходимые продукты:
- 4 шт. форель
- 100 г сливочного масла
- лимонный сок
- 1 чайная ложка (200 мл) белого вина
- 2 ст. (20 мл) уксуса
- 50 г моркови
- 50 г лука
- 1 пучок петрушки
- Зерна черного перца
- соль
Способ приготовления
Все продукты без форели, сливочного масла и лимонного сока кипятят в 1 литре воды 20 минут, добавляют очищенную форель и готовят на очень слабом огне около четверти часа. Переложить приготовленную форель на разогретые тарелки и подавать с горячим маслом (в кастрюле), смешанным с лимонным соком..
Таким же способом можно приготовить карпа или щуку..